W audycji Witaj Wielkopolsko!, emitowanym w TVP3 25. stycznia 2023 gościł również sok ziemniaczany! Zachęcam do zapoznania się z wywiadem (początek 1 godz. 23 min.).
+48 450 000 586
Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznań
W audycji Witaj Wielkopolsko!, emitowanym w TVP3 25. stycznia 2023 gościł również sok ziemniaczany! Zachęcam do zapoznania się z wywiadem (początek 1 godz. 23 min.).
O obiecujących możliwościach wykorzystania soku z ziemniaka do leczenia wielu przypadłości przewodu pokarmowego, w tym stanów zapalnych i nowotworów, opowiadaliśmy dziś wraz z prof. Grażyną Lewandowicz z Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu w programie Teleskop w TVP3 Poznań! Zapraszam do obejrzenia materiału, szczególnie od 6 minuty 50 sekund https://www.tvp.pl/…/teleskop/wideo/24012023-godz1830/
Sok z ziemniaka zyskuje popularność! O dobroczynnych właściwościach możecie przeczytać w Twoje Zdrowie, serwis prowadzony przez RMF FM: https://twojezdrowie.rmf24.pl/choroby/medycyna-niekonwencjonalna/news-sok-z-ziemniaka-niedoceniony-skarb-w-walce-z-chorobami-uklad,nId,6548838#crp_state=1 Nie chcecie czytać? Posłuchajcie audycji FAKTY RMF FM na Spotify! https://open.spotify.com/episode/3zcncWORvGt81hVKVCQglR
Sok z ziemniaka zyskuje rozgłos! O tym czym zajmuję się naukowo pracując na Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu rozmawiałem dziś z Ewą Stefanowicz z Radio ESKA Pyry (jak to ziemniaki w Poznaniu nazywamy) górą!
Coraz więcej danych literaturowych wskazuje na prozdrowotne działanie soku ziemniaczanego (PJ). Jednak do tej pory nie wyjaśniono dokładnie, które z wielu związków obecnych w PJ wykazują aktywność biologiczną. Celem pracy było ustalenie antyproliferacyjnego działania PJ trawionej w przewodzie pokarmowym i produktów jej przetwarzania. Otrzymano pistoletowe wyniki! https://www.mdpi.com/2072-6643/15/1/114
Żywność pochodzenia roślinnego staje się coraz częstszym tematem dyskusji, zarówno naukowych, jak i społecznych, ze względu na rozpowszechnianie się informacji i wymianę doświadczeń w mediach. Diety roślinne uznawane są za korzystne dla zdrowia człowieka ze względu na dostarczanie wielu cennych składników odżywczych, w tym związków prozdrowotnych. Zastąpienie produktów mięsnych produktami pochodzenia roślinnego dostarczy wielu cennych...
Oleje roślinne bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe są cennym składnikiem diety człowieka. Odpowiednio skomponowane mieszanki olejów charakteryzują się korzystnym z żywieniowego punktu widzenia stosunkiem kwasów tłuszczowych ω6/ω3 5:1. Niestety ich skład sprawia, że trudno je stosować w produkcji żywności, ponieważ są podatne na utlenianie i często charakteryzują się silnym zapachem. Kapsułkowanie w komórkach drożdży jest...
W niedzielnej (24.014.2022) audycji “Na zdrowie” Radio Poznań można było usłyszeć o ziemniaku, a właściwie białku ziemniaczanym izolowanym z soku, na otrzymywanie którego otrzymaliśmy patent od Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej na rzecz Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu Zapraszam do odsłuchania audycji, w szczególności od 11 minuty i 50 sekund https://radiopoznan.fm/…/na-zdrowie/na-zdrowie-24-04-2022
Sok z ziemniaka to niedoceniany surowiec, który w swoim składzie ma wiele cennych związków odżywczych, a także związki o charakterze nutraceutycznym. W najnowszym, szerokim opracowaniu zebraliśmy najważniejsze informacje dotyczące potecjału tego surowca! Serdecznie zapraszamy do lektury! https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07352689.2022.2057749
Tłuszcze są ważnymi składnikami diety, zwłaszcza te z odpowiednim profilem kwasów tłuszczowych. Opracowane przez nas mieszanki olejów nie tylko mają wysoką wartość odżywczą, ale także są przydatne do przygotowywania potraw na ciepło. Zapraszamy do lektury! https://www.mdpi.com/2304-8158/11/8/1081