Sok z ziemniaka to niedoceniany surowiec, który w swoim składzie ma wiele cennych związków odżywczych, a także związki o charakterze nutraceutycznym. W najnowszym, szerokim opracowaniu zebraliśmy najważniejsze informacje dotyczące potecjału tego surowca! Serdecznie zapraszamy do lektury!
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07352689.2022.2057749
